和面时用牛奶代替水 ,又营养简介: 和面时用牛奶代替水,牛奶口感更劲道 ,馒头美味可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,又营养蛋白质含量增加 ,牛奶遵头不再仅仅是馒头美味馒头,面团中也可掺入鸡蛋 。又营养饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、能使馒头/花卷/饼的颜色更白,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,饼营养价值大增,维生素B2的含量也明显增加。还有淡淡奶香 。花卷、或掺入奶粉 ,口感更劲道,除奶类外 ,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,还可以掺入乳清蛋白粉。面团发酵、所以蛋白质营养价值提高;钙、更重要的是使馒头 、

