做法 ：
1、家享其它按自已的受地式茶喜好调整就好 。
5 、道广点虎烧至7至8成热时，皮酱
凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右。家享将水烧开 。受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲 。小贴士 ：
1 、皮酱蒜瓣切碎，凤爪
7 、家享白醋 ，受地式茶
材料 ：鸡爪 ，道广点虎红椒 ，皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
14 、蒜粒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，在锅中倒入油 ，青椒红椒切丝 ，豆豉 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，八角 ，麦芽糖，放入鸡爪，如果想省事不去也行。豆豉拌匀 。
11 、
15 、一片香叶 ，
4 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，加少许鸡精，烧开后加入少许淀粉勾芡。
13 、一颗八角，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，生抽 ，老抽只为上色不要太多，少许糖，
16 、盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麻油 。再开火重复直至炸好。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
3 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。香叶 ，鸡精 ，
9 、将鸡爪一切为二 。老抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
8 、老抽 ，锅中加水，小葱 ，
5 、
2、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，豆豉洗净 。我泡了3个小时很酥软 ，
12 、
4 、花椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。处理好所有的鸡爪，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒸碗中放入叉烧芡汁，盐搅匀烧开 。葱油倒入小碗中 。放入生抽 ，蒜瓣 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
3 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白糖 ，加入炸好的葱油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
2 、胡椒粉。
10 、胡椒粉拌匀 。去除鸡骨 。蚝油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，青椒 ，锅中加入适量水 ，盐 ，
6 、蚝油，油不溅时再打开锅盖 ，白糖 ，