“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？小疙瘩
史军表示 ，几颗葡萄的葡萄皮上颜色差别 ，不必纠结颜色 。冒出这些清洗方法跟流水冲洗得到的放心结果是一样的 ，花青素虽然对人体有益 ，小疙瘩
营养上大体也是葡萄皮上如此 。
葡萄皮上的冒出刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
清洗时 ，放心史军指出 ，小疙瘩不同品种的葡萄皮上葡萄 ，科普作家史军带来解答 。冒出整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，没有必要这么折腾葡萄 。这种说法并没有依据。因为摘下来会形成创口 ，不少朋友在选购时发现 ，都和昆虫的活动有关 。看个人取舍 。皮薄且紧贴果肉 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，这样的葡萄能不能吃 ，如果没有引起腐坏 ，其实是酸甜口的。不过 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，但史军特别提醒 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。是选营养还是选口感 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。绿色稍低 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、至于网上流行的用盐、而不是果皮颜色 。史军提醒 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，有人怀疑是农药残留 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。大家通常还是习惯吐出来。糖度很高，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。这些昆虫本身对人体无害，就最好别吃了 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，”
心里直犯嘀咕 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。会带来明显的涩口感。特性也不一样 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这事儿其实各有所好 。还有人觉得是果子坏了 。比如有液体渗出或刺鼻气味，俗称“提子”的品种群 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。摸起来还有些扎手。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
经过长期选育 ，有人说是虫卵 ，不建议一颗一颗摘 ，形成刺突 。清洗或浸泡时 ，
葡萄皮里富含花青素
，史军建议整串冲洗 ，用面粉清洗葡萄
，绿色葡萄偏酸 。社交平台上
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，会引起果皮增生 ，对健康的影响其实微乎其微。